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# mouiller vs déglacer : quelle nuance ?
- URL: https://myfrench.ghost.io/mouiller-vs-deglacer/
- Published: 2026-08-12T18:03:29.000Z
- Updated: 2026-08-12T18:03:29.000Z
- Author: David Messous
- Tags: Nuances, FrenchLearning

![Nuance : mouiller vs déglacer](https://storage.ghost.io/c/0b/f5/0bf5f648-fd8e-487a-9586-bb5a3eeb28ca/content/images/2026/08/pin_ghost_290.png)

Mouiller vise à ajouter du liquide à une préparation pour la cuire ou l'allonger, tandis que déglacer vise à verser un liquide dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés.

[→ Voir la fiche complète : mouiller vs déglacer](https://my-french.com/french%5Fnuances/mouiller-vs-deglacer?ref=myfrench.ghost.io)