mouiller vs déglacer : quelle nuance ?

Mouiller vise à ajouter du liquide à une préparation pour la cuire ou l'allonger, tandis que déglacer vise à verser un liquide dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés.

Mouiller vise à ajouter du liquide à une préparation pour la cuire ou l'allonger, tandis que déglacer vise à verser un liquide dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés.